Вершки з коров’ячого молока

Вершки з коров’ячого молока – це натуральний молочний продукт підвищеної жирності, який виробляють з коров’ячого молока, що пройшло сепарування, нормалізацію з вмісту жиру, гомогенізацію і пастеризацію при заданих режимах, з додаванням або без додавання натуральних стабілізаторів.

Продукт виготовлений згідно з ГСТУ 46.027 і призначений для безпосереднього вживання в їжу, виробництва напівфабрикатів та кулінарних виробів, а також для реалізації в торговельну мережу та мережу громадського харчування.

Склад сировини – вершки від сепарування коров’ячого молока.

Асортимент – вершки 35 % жирності.

Харчова та енергетична цінність 100г продукту:
білки 2,5 %, жири 35 %, вуглеводи 3,0 %; калорійність – 337 ккал.

Пакування – герметично запаковані поліпропіленові відра (маса упаковки від 400 г до 20 кг), поліетиленові бідони (вагова реалізація, маса до 40 кг).

Термін зберігання не більш ніж 3 доби з дати виготовлення для вершків без додавання стабілізатора і не більш ніж 7 діб з дати виготовлення для вершків з додаванням стабілізатора.

Умови зберігання – при температурі від 2°С до 6°С і відносній вологості повітря не більше ніж 80 %.